Bienvenue sur AFFÛTAGE GÉDÉMUS SV95

Alda et Sylvain VASSE sont heureux de vous accueillir sur le site d'AFFÛTAGE GÉDÉMUS SV95


DESCRIPTION

Après 21 ans chez les sapeurs-pompiers du Val d’Oise, je me lance un nouveau défi dans le domaine de l’affûtage.
Tout en restant pompier, je crée avec l'aide de ma femme une entreprise d'affûtage.
Je deviens donc affûteur, rémouleur, ambulant.
Je me déplace avec mon atelier roulant chez vous ou sur le lieu de votre travail dans le nord de la région parisienne jusque dans l’Oise.
J’affûte principalement les couteaux, les ciseaux et le petit outillage (voir la liste et les tarifs des différentes prestations).
Les professionnels des métiers de bouche ainsi que les particuliers ne savent plus où s’adresser pour effectuer l’affûtage de leur matériel. Mon atelier roulant est la solution à leurs problèmes.
Sans se séparer de leurs précieux ustensiles pendant une période prolongée, je rénove leurs outils tranchants et je leur redonne du « fil » en quelques minutes.
L’autre avantage de cette proximité est la réponse immédiate à des demandes particulières tandis que le client peut vérifier sur le champ la qualité et l’efficacité du travail effectué.
Chaque fois que l’affilage ne restitue plus suffisamment son pouvoir de coupe, il faut redonner un nouveau fil en affûtant l’outil. Ce travail s’effectue régulièrement suivant une fréquence qui varie en fonction de l’utilisation plus ou moins importante du matériel.
L’affûtage comprend un ensemble de cinq opérations distinctes :
  1. Evider les lames trop épaisses.
  2. Eliminer l’ancien fil en mettant en forme le taillant jusqu’à l’apparition d’une bavure (le morfil).
  3. Eliminer le morfil (l’émorfilage).
  4. Polir le tranchant.
  5. Aligner le fil.

La station d’affûtage GEDEMUS permet :
  • un respect des angles de coupe grâce aux guides aimantés.
  • Un tranchant effectué à la meule à eau pour respecter les échanges thermiques.
  • un démorfilage au coton de shetland et pâte.
  • un brunissage ou polissage avec un disque en corindon.
  • un lustrage au coton et pâte abrasive.
  • Un crantage de lame.
icon LES COUTEAUX

Losque le fil de votre couteau s'est émoussé, seul un affûtage avec une meule à eau lui redonnera son tranchant (un fusil ne suffira pas). Il faut enlever de la matière et recréer un nouveau fil.


icon LES CISEAUX

Redonnez une deuxième jeunesse à vos ciseaux, un nettoyage, un simple règlage et un affûtage avec le disipositf ciseau de la Gédémus prolonge la vie de votre matériel. Ne les jetez plus !


icon LES OUTILS

"Un bon ouvrier possède un bon matériel" me disait mon père. Lorsque cela ne coupe plus, confiez moi vos sécateurs, vos ciseaux à bois, vos lames de tondeuse, vos hachettes...Ils retouveront un tranchant.




PORTFOLIO (cliquer sur les images pour agrandir)

BLOG POSTS

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  • DE POMPIER A REMOULEUR

    Aprés 21 ans chez les Sapeurs Pompiers du Val d'Oise, il est temps pour moi d'envisager l'avenir sous une nouvelle forme.
    Je suis passionné de couteau depuis mon plus jeune âge et naturellement lorsque se pose la question de la reconversion, un métier lié à la coutellerie m'intéresse.

     

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  • Une nouvelle aventure

    Tout a commencé en avril 2016 lorsque je suis parti en vacances chez ma mère à Saint Raphaël. Elle me découpe des articles de journaux sur les couteaux et les pompiers. Un des articles parlait de l'histoire d'un rémouleur itinérant de sa région.
    Si lui a réussi, pourquoi pas moi !

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  • une machine formidable

    la gédémus est une machine française inventée par Mr Caillet, elle a été primée au concours ..............de Lyon en 2000. Elle est composée : de deux meules à eau de grain différent, d'une meule pour le démorfilage, d'une pour le crantage, d'une pour le brunissage et d'une dernière pour le polissage.


NOS TARIFS
Prestation Prix
 
COUTEAUX  
> 1 et ⩽ 5 cm 2.50 €
> 5 et ⩽ 7 cm 3.00 €
> 7 et ⩽ 12 cm 3.50 €
> 12 et ⩽ 20 cm 4.00 €
> 20 et ⩽ 28 cm 4.50 €
> 28 et ⩽ 35 cm 5.00 €
> à 35 cm 5.50 €
céramique en fonction de la taille +0,50 €
 
LAMES DE TRANCHEUSE  
diamètre < 20 cm 10.00 €
diamètre ⩾ 20 cm 12.00 €
 
BERCEUSES  
simple 6.00 €
double avec démontage 12.00 €
 
COUPRETS  
tous modèles 7.00 €
 
FEUILLES DE BOUCHER  
tous modèles 8.00 €
 
CISEAUX  
couture dimension <7 cm 5.00 €
couture dimension ⩾7 cm 7.00 €
coupe fils 5.00 €
papiers et autres <7 cm 4.00 €
papiers et autres ⩾7 cm 6.00 €
à volailles 8.00 €
 
OUTILS DIVERS  
lame de rabot (délais) 8.00 €
ciseau à bois <20 mm 6.00 €
ciseau à bois ⩾20 mm 8.00 €
Gouge <20 mm 7.00 €
Gouge ⩾20 mm 9.00 €
forêt métal >4 et <9 4.00 €
forêt métal ⩾9 6.00 €
sécateur avec démontage 8.00 €
sécateur sans démontage 6.00 €
coupe branche avec démontage 10.00 €
coupe branche sans démontage 8.00 €
hache et merlin 8.00 €
hachette 6.00 €
lame de tondeuse herbe 8.00 €
taille haie manuel (lame droite) 10 €
taille haie manuel (lame ondulée) 12.00 €
coupe herbe manuel avec démontage 10.00 €
coupe herbe manuel sans démontage 8.00 €
faucille à herbes 8.00 €
lame taille-herbes ou sculpte-haies électrique 8.00 €
grattoir manuel herbe (grand manche en bois) 7.00 €
autres matériels ou outils me consulter X €

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